3 buah paha ayam fillet
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup :
100 ml air es
Bahan Pelapis (aduk Rata) :
75 gram maizena
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus :
100 gram nanas, potong kipas
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris
1 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
8 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap inggris
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
350 ml air
1 batang daun bawang, potong miring
2 sendok teh maizena larutkan dalam 1 sendok makan air
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat ayam goreng asam manis :
* Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk.
* Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis.
* Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
* Angkat dan tiriskan. Potong-potong.
* Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.
* Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan nanas. Aduk sampai setengah layu.
Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Siram di atas ayam yang sudah dipotong-potong.
Untuk 4 porsi
Selamat MEncoba..
By : Resep Masakan Indonesia
Tidak ada komentar:
Posting Komentar