" CEKER MASAK PEDAS "

Bahanya:

* 500 g ceker
* 3 buah kentang, potong dadu, goreng
* 1 batang serai, memarkan
* 1 cm lengkuas, memarkan
* 5 sdm minyak sayur
* 3 lembar daun salam
* 3 member daun jeruk
* garam + gula secukupnya

Bumbu Halus:
* 10 buah cabe merah
* 20 buah cabe rawit
* 10 buah bawang merah
* 5 buah bawang putih
* buah tomat
* 1 sdt ketumbar
* 1 cm jahe
* 1 cm kunyit

Cara Membuatnya:

1.) Buang kuku ceker, lalu cuci bersih. rebus selama 30 menit / hingga empuk. tiriskan, sisakan air kaldu sebanyak setengah gelas. Sisihkan.

2.) Tumis bumbu halus hingga harum, beri garam + gula. Masukan air kaldu, lalu masukan daun salam, daun jeruk, serai & lengkuas. aduk rata & biarkan mendidih.

3.) Masukan ceker + kentang goreng, aduk rata. masak hingga kuah mentusut & bumbu meresap.

4.) Angkat & Sajikan.

Selamat MEncoba..

By : Resep Masakan Indonesia