Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan-bahan :

1 ekor ayam, dipotong 12
250 gr lengkuas muda, parut
10 cm jahe, diparut
5 lembar daun salam
500 ml air

Bumbu halus :

10 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 ½ sdt garam
1 ½ sdt ketumbar, sangrai hingga harum
5 butir kemiri
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak :

1.Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam dan aduk hingga rata;
2.Masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna, tuangkan air dan rebus ayamnya hingga bumbu meresap;
3.Panaskan minyak, goreng ayam sampai berwarna kecokelatan, goreng juga bumbu yang tersisa hingga kering dan renyah;
4.Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal terasi dan nasi hangat.

Resep ini untuk 12 porsi.

Selamat mencoba..

By : Resep Masakan Indonesia